Quelques recettes de cuisine ...

Placek ou ponschki

Nous avons choisi cette recette car des Polonais sont venus en 1856 en Bourgogne, plus particulièrement à Montceau pour travailler dans les mines . C'est pourquoi aujourd'hui, en Bourgogne, nous trouvons beaucoup de Polonais et donc, des recettes polonaises !

1kg de farine - 1/2 litre de lait - 1 cube de levure boulangère- 250g de beurre- - 1 verre de sucre- 5 oeufs - sel

Dans une casserole, faire chauffer le lait .Egrener la levure, ajouter un peu de lait chaud puis de la farine mais pas trop ; mettre le tout dans une tasse à faire chauffer au bain-marie.
Ajouter le beurre dans le lait chaud et laisser refroidir.
Dans un grand récipient, mettre la farine, le sucre, les oeufs et le sel. Puis ajouter le lait petit à petit et mettre la levure en dernier.
Laisser la pâte reposer 1h à four doux.[FONT=Times][SIZE=14][COLOR=blue]
Ensuite , étaler la pâte et découper, avec un verre, des petits ronds de pâte de 3cm environ d'épaisseur et les faire frire dans l'huile .